Achtzehnuhr

Das Hotel Bären & Deli ist ein absolutes Kleinod im Bregenzerwald und wir sind stolz, dass Maria und Josef Frick seit Beginn zu unseren Kunden zählen.  Als wir gefragt wurden, ob wir uns bei der Achtzehnuhr-Veranstaltung mit dem Thema „Japan ° Bier ° Bregenzerwald“ beteiligen möchten, waren wir natürlich gleich dabei.

Am 28. Juni war es soweit und wir durften ein 4-Gänge-Menü von Jodok Dietrich mit unseren Bieren begleiten:


I.
„Miso“ S(Z)en(n)-Suppe
Liebstöckel, Pfifferlinge, Frischkäse
Oanser Sudwerk

II.
Seeshi
Buchweizen, Felchen gesäuert, Rosenblätter, Apfelkren, Senf
Summer Ale

III.
Schweinebauch, Rettich-Radieschen, Kartoffel-Riebel
Spring Ale

IV.
Topfenknödel - Sig – Himbeeren
Imperial Lady

Es war eine absolute Überraschung wie Jodok mit regionalen Zutaten eine kulinarische Verbindung zwischen Japan und dem Bregenzerwald geknüpft hat und für den passenden Beginn der Bierbegleitung sorgte unser Oanser Sudwerk, welches mit dem japanischen Hopfen Sorachi Ace kaltgehopft wird.

Wir können nur jedem empfehlen einmal an der kulinarischen Veranstaltungsreihe Achtzehnuhr teilzunehmen und kommen selbst auch gerne wieder mal, ob als Gäste oder mit unseren Bieren!

Um unsere Website für Sie benutzerfreundlich zu gestalten verwenden wir Cookies. Durch die Nutzung erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.
Mehr Infos OK