Der Grundstein für unsere Kleinbrauerei wurde 2008 in der Nacht auf Ostersonntag in Bregenz gelegt, als wir – zwei Brüder aus Vorarlberg – nach einem Bockbierfest leicht angeheitert in unserer Männer-WG ein Buch über das Bierbrauen entdeckten. Spontan entschieden wir uns, unseren ersten Brauversuch zu starten.
Wenige Tage später standen wir, bewaffnet mit einem Holzkochlöffel, vor einem simplen Einkochtopf und setzten unseren ersten Biersud an. Seitdem haben sich sowohl unser Brauequipment als auch unser Wissen über den Brauprozess enorm weiterentwickelt. Doch was von Anfang an geblieben ist, ist die Leidenschaft und Begeisterung für das Bierbrauen, die uns seit jenem Moment nicht mehr losgelassen hat.
Nachdem wir die österreichische Staatsmeisterschaft gewonnen und mehrere Podestplätze erreicht hatten, stand für uns fest: Wir wollten eine Kleinbrauerei gründen, um unser Bier auch kommerziell anzubieten. Nach monatelanger Planung war es 2016 soweit – die Grabhers Sudwerk OG wurde ins Leben gerufen und im Zuge der Renovierung unseres Elternhauses entstand unsere Betriebsstätte.
Heute produzieren wir in einem Zwei-Geräte-Sudhaus der Firma Wengert jährlich zwischen 7 und 10 Hektoliter Bier (ca. 30.000 Flaschen à 0,33 l) und bieten ein stetig wachsendes und saisonales Sortiment mit über 20 wechselnden Biersorten an. Neben individuellen Etikettenlösungen haben wir auch Biere in Zusammenarbeit mit lokalen Partnern entwickelt.