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Ganzjährige Biersorten

Mit unseren ganzjährig Sorten bieten wir allen Bier-Enthusiasten eine zusätzliche und  abwechslungsreiche Auswahl an regionalen und internationalen Biersorten. Im Vordergrund steht die persönliche Interpretation des jeweiligen Bierstils.

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Oanser Sudwerk

Dieses untergärige Bier zeichnet sich speziell durch seine Balance zwischen dem typischen Malzkörper und der exotischen Hopfenblume der Kalthopfung aus. Es spannt den Bogen zwischen einem europäischen Klassiker und der Aromenvielfalt der Craftbeerszene.

Bierstil: Pale Lager
IBU: 22
Alkohol: 5,1%
Passt zu: gemischtem Salat, Bodenseefelchen, Pasta, Bratwurst, Rahmkäse...

verfügbar

Der weiße Joe

Hefetypische Bananen- und Nelkenaromen prägen den Duft dieses cremig-vollmundigen und zugleich erfrischend-spritzigen Weizenbieres, welcher von einem komplexen Körper mit sechs unterschiedlichen Malzsorten getragen wird.

Bierstil: Weizen
IBU: 14
Alkohol: 4,7%
Passt zu: Forelle, Weißwurst, Käsespätzle, Curry, BBQ, Camembert, Apfelstrudel...

derzeit ausverkauft

Imperial Lady

Eines unserer ersten eigenen Rezepte, welches 2014 bei den österreichischen Staatsmeisterschaften der Hausbrauer den 1. Platz gewann. Bei diesem tiefschwarzen, obergärigen Bier steht absolut der Körper mit seinen Röst- und Schokoladenaromen im Zentrum, welcher durch einen feinporigen Schaum gekrönt wird.

Bierstil: Stout
IBU: 42
Alkohol: 6,4%
Passt zu: Pasta mit Tomatensauce, Schmorgerichte, Chili, Räss- und Schimmelkäse, Brownies...

derzeit ausverkauf
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Trinity

Unser erstes IPA verbindet die beiden IPA-Stile der amerikanischen Ost- und Westküste. Im Vordergrund dieses obergärigen Bieres steht der ausbalancierter Malzkörper und die Aromen tropischer Früchte wie Maracuja und Grapefruit.

Bierstil: India Pale Ale
IBU: 40
Alkohol: 5,3%
Passt zu: Fenchel-Orangen-Salat, geräucherte Forelle und Schinken, Steak, gebratener Radiccio, Rosmarinkartoffeln, gedünsteter Mangold, würziger Schnittkäse...

derzeit ausverkauf
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Giant Paul

Diese Bier ist dem benachbarten Tettnang und einem der feinsten Aromahopfen der Welt gewidmet. Darum wurde sowohl im Brauprozess als auch beim Hopfenstopfen ausschließlich die Hopfensorte Tettnanger verwendet. Das Ergebnis ist ein blumiges und erfrischendes single
hopped Pilsner mit einer abgerundeten herben Note.

Bierstil: Pilsner
IBU: 30
Alkohol: 4,9%
Passt zu: würzigem Salat, gegrilltem Gemüse, gebratenem Fisch und Huhn, Kalbsbratwurst, Ziegenschnittkäse, salzigen Snacks...

derzeit ausverkauf
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Mosaic Brewcat

Vier Malze sowie fünf Hopfensorten verleihen diesem Session IPA trotz seiner geringeren Stammwürze komplexe Aromen und sorgen für einen ausgewogenen Trinkgenuss.

Bierstil: Session IPA
IBU: 35
Alkohol: 4,2%
Passt zu: Kräutersalat, geräuchertem Saibling, gebackenem Gemüse, Hackbraten mit Kartoffelpüree, altem Gouda, Alpkäse...

verfügbar

Saisonale Biersorten

Diese Biere sind die optimale Begleitung zur jeweiligen Jahreszeit. Farbe, Aroma, Bittere und der Körper dieser obergärigen Biersorten wurden darum von uns auf das saisonale Leben und die Speisen abgestimmt.

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Spring Ale

Für die ersten sonnigen Frühlingstage haben wir ein weiteres obergäriges Bier gebraut. Drei einzigartige Hopfensorten geben diesem Golden Ale in der Kalthopfung sein außergewöhnlich frisches und fruchtiges Aroma.

Bierstil: Golden Ale
IBU: 24
Alkohol: 5%
Passt zu: Salat mit Frühlingskräutern, Bruschetta, Bärlauch- und Spargelgerichte, Spinatstrudel, Burger, milder Vorarlberger Schnittkäse...

für 2021 Ausverkauft

Summer Ale

Diese saisonale Bierspezialität zeichnet sich in erster Linie durch ihren schlanken Körper und den Duft von Zitrusfrüchten aus. Das erfrischende Aroma ergibt eine perfekte Kombination mit den fruchtigen Noten der obergärigen Hefe.

Bierstil: Pale Ale
IBU: 24
Alkohol: 5,1%
Passt zu: BBQ, gegrilltem Huhn, Pizza, Ceasar Salad, Sandwich, Vorarlberger Alpkäse...

für 2021 ausverkauft

Harvest Ale

Nach dem Vorbild amerikanischer Pale Ales der Westküste wurde unser Harvest Ale speziell für die farbenprächtigen Herbsttage gebraut. Ob als Speisebegleitung oder Erfrischung nach einer Wanderung ergänzt es perfekt die Vielfalt dieser Jahreszeit.

Bierstil: American Pale Ale
IBU: 35
Alkohol: 5,3%
Passt zu: gebackenem Kürbis, Rösti, Martini-Gansl, grünes Thai-Curry, Tapas, Guacamole mit Tortillachips, Vorarlberger Bergkäse, Parmesan...

verfügbar
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Sankt Gebhard

Dieses Bernsteinfarbene Bockbier verbindet die weißbiertypischen Fruchtaromen mit einem vollmundigen Malzkörper. Diese Kombination macht es zu einem angenehmen und geschmeidigen Starkbier.

Bierstil: Weizenbock
IBU: 20
Alkohol: 6,6%
Passt zu: Kässspätzle, gegrilltem Gemüse, Schweine-Krustenbraten, geschmorten Rindsvögel, Wildgerichten, Camembert, Apfelstrudel

ausverkauf

Limited Edition

Unsere limiterten Biersorten reichen von experimentellen Versuchen, über Kooperationen mit Partnern bis hin zu Kleinauflagen. Sie spiegeln unsere Leidenschaft für die Vielfalt des Brauens wieder.

Across the Atlantic...

Für dieses helle Pale Ale wurde sowohl beim Hopfenkochen als auch beim Stopfen im Gärtank der amerikanische Hopfen Columbus verwendet. Eine Hopfensorte, die sich durch die Bitterstoffe, aber auch durch ihr feines Aroma auszeichnet. So wird der Duft von Zitrusfrüchten von einer harzigen und pfeffrigen Note abgerundet.

Bierstil: Pale Ale
IBU: 26
Alkohol: 5,2%
Passt zu: Feldsalat mit pochiertem Ei, Karotten-Süßskartoffel-Suppe, Käse-Makkaroni, Chili sin Carne, Pumpkin Pie Cupcakes...

verfügbar

Secret of Eldorado

Im Mittelpunkt des Rezepts für unser erfrischendes und kaltgehopftes Lager steht die für diese Biere übliche Gesamtbalance aus einem leichten Körper und der vollen Hopfenaromatik. Die goldene Farbe und die besond-eren Hopfensorten Vic Secret & Eldorado waren die Inspiration für seinen Namen.

Bierstil: Pale Lager
IBU: 25
Alkohol: 4,5%
Passt zu: Linsensalat, Grießnockerlsuppe, Flammkuchen, Lauch-Quiche, Roastbeef, gebackenem Ziegenkäse mit Honig  ...  

ausverkauf

A Christmas Pale

Dieses Pale Ale wurde speziell für die Advents- und Weihnachtszeit gebraut. Es kombiniert die Aromen von Zitrusfrüchten mit dem harzigen Geruch von frischen Tannenzweigen, ergänzt werden sie von einem bernsteinfarbenen Körper.

Bierstil: Pale Ale
IBU: 35
Alkohol: 4,7%
Passt zu: Kürbissuppe, gebratener Blumenkohl, Rollschinken, saure Rüben, Kalbsbratwurst, Hafaloab, Raclette, Waldorfsalat ...  

ab 1. Dezember
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Rosenrot

Die auffallend rote Farbe und den leicht säuerlichen Geschmack nach Johannisbeeren erhält dieses exklusive Kreativbier von getrockneten Hibiskusblüten.

Bierstil: Hibiskusblüten Ale
IBU: 27
Alkohol: 4,2%
Passt zu: Salat mit gebackenem Ziegenkäse, Bruschetta mit Tomaten und Anchovis, Rotes Linsen Dal, Steak-Sandwich, Cheesecake ...

ausverkauft
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Kölsch-Style

Ausgangspunkt für diese limited Edition ist der beliebte obergärige Bierstil Kölsch. Der helle, leichte und süffige Körper wird ergänzt durch eine ausgewogene Bittere und begleitet von den dezenten Aromen der Kalthopfung.

Bierstil: Kölsch-Style
IBU: 26
Alkohol: 4,7%
Passt zu: Couscous-Salat, Gemüse-Tempura, Kartoffel-Lauch-Puffer, Hot Dog, Schweinshaxe, Dorfkäse, Halve-Hahn ...

ausverkauft
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Festbier

Unser Festbier vereint die sortentypischen Malznoten mit den fruchtigen Aromen der Hopfensorten Tettnanger und Perle aus der Bodenseeregion. Diese in Österreich und Süddeutschland verbreitete Biersorte passt perfekt zu festlichen Anlässen und regionalen Speisen.

Bierstil: bayrisch Märzen
IBU: 27
Alkohol: 5,1%
Passt zu: Obazda, Feld- und Kartoffelsalat, Semmelknödel, Backhendl, Krustenbraten, Kässpätzle, Fondue, Bachensteiner ...

ab 1. Dezember

Raspberry Stout

Die Kombination aus Schokoladenaromen und dem feinen Duft von Himbeeren geben diesem Bier seinen einmaligen Charakter. Als Basis haben wir unser Stout gewählt, welches in der Gärung mit ganzen Himbeeren veredelt wird.

Bierstil: Stout
IBU: 42
Alkohol: 6,4%
Passt zu: gebackener Camembert, Blauschimmelkäse, Schokokuchen...

ausverkauft

Blackberry Stout

Die Kombination aus Schokoladenaromen und dem süßlich beerigen Duft von Brombeeren geben diesem Bier seinen einmaligen Charakter. Als Basis haben wir unser Stout gewählt, welches in der Gärung mit ganzen Himbeeren veredelt wird.

Bierstil: Stout
IBU: 42
Alkohol: 6,4%
Passt zu: gebackener Camembert, Blauschimmelkäse, Schokokuchen...

ausverkauf

Barrel Aged Stout

Unser Barrel Aged Stout 2019 reifte über 8 Monate in einem 100 Liter Whiskyfass der Brennerei Zauser. Dieser Veredelungsschritt verleiht ihm seinen einzigartigen Geruch und Geschmack, die durch sortentypische Aromen getragen werden.

Bierstil: Stout
IBU: 42
Alkohol: 11,72%
Passt zu: würzigem Käse, Schokoladendesserts oder als Digestif...

ausverkauft
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Mosaic

Vier Malze sowie fünf Hopfensorten verleihen diesem Session IPA trotz seiner geringeren Stammwürze komplexe Aromen und sorgen für einen ausgewogenen Trinkgenuss.

Bierstil: Session IPA
IBU: 35
Alkohol: 4,2%
Passt zu: Kräutersalat, geräuchertem Saibling, gebackenem Gemüse, Hackbraten mit Kartoffelpüree, altem Gouda, Alpkäse...

siehe Mosaic Brewcat

Hier gibt's unsere Biere

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