Unser Weizenbock Sankt Gebhard

Gerade für uns als kleine Biermanufaktur hat neben den üblichen Craftbeer-Sorten die Komplexität von Starkbieren eine große Faszination. Darum versuchten wir uns auch als Hobbybrauer bereits 2008 an einem Rezept für einen Weizenbock, welches wir kontinuierlich weiterentwickelten. 2011 belegten wir mit diesem Weizenboch schließlich den zweiten Platz bei den österreichischen Staatsmeisterschaften.

Es lag somit nahe, dass wir unser saisonales Sortiment (Spring, Summer und Harvest Ale) in der Weihnachts- und Fastenzeit um einen Weizenbock erweitern könnten. Bei der Weiterentwicklung unseres Rezepts aus Hobbybrauerzeiten lag unser Hauptaugenmerk neben den weißbiertypischen Fruchtaromen und dem vollmundigen Körper speziell auf der „Drinkability“. Das Ergebnis ist ein süffiges und angenehm geschmeidiges Starkbier, das zu unserer Freude im vergangenen April bereits nach wenigen Tagen ausverkauft war.

Ab Ende November wird diese saisonale Bierspezialität wieder solange der Vorrat reicht verfügbar sein.

Beschreibung
Bierstil: Weizenbock
IBU: 18
Alkohol: 6,6%
Passt zu: Kässpätzle, gegrilltem Gemüse, Schweine-Krustenbraten, geschmorten Rindsvögel, Wildgerichte, Camembert, Apfelstrudel...

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