Nach jeder Reise von Dunja und Dietmar warten wir gespannt darauf, welche hierzulande unbekannte Craftbrewery sie dieses Mal entdeckt haben. Bei einer Ihrer letzten Reisen bekamen wir die Überraschung in einem vakuumierten Beutel in Form von Pellets überreicht.

Im Februar feierte unsere Brauerei bereits den ersten Geburtstag und im März vor 10 Jahren begannen wir unser eigenes Bier zu brauen. Zwischen unserem ersten Versuch und heute liegen knapp 300 Brautage und trotzdem hatten es speziell die letzten 12 Monate in sich. Hier ein kleiner Rückblick auf unser erstes Jahr.

Auf unsere ersten beiden saisonalen Interpretationen, dem Summer und Harvest Ale, folgt mit den ersten warmen Sonnenstrahlen die Nummer drei. Auch dieses Mal wollten wir ein Bierrezept entwickeln, welches perfekt zum Frühling in unserer Region passt.

Der Countdown läuft und unsere Tanks füllen sich langsam. Nach einem Testlauf war es gestern soweit und unser Eröffnungsbier mit dem Namen „Oanser Sudwerk“ wurde gebraut. Es war auch das erste Mal, dass wir unsere Kapazitätsgrenze von 2 hl ausgereizt haben.

Während auf der Fluh/Bregenz die letzten Arbeiten am Innenausbau laufen, ist mittlerweile auch das gesamte Equipment für unser Sudwerk bestellt. Die Herausforderung hier lag darin, Hersteller zu finden, die Produkte für Kleinbrauereien im Angebot haben und auch flexibel genug sind, auf unsere Wünsche einzugehen.